中餐馆成美国人圣诞聚餐选用 中新社（资料图片）外面大圆桌，捧着杯碗筷，家人之间觥筹交错，中国红里诉说祝福。这样透着浓厚新年气氛的“团圆饭”更有着更加多的“洋粉丝”。在许多国家的新年“黄金周”，中式团圆饭正在沦为一种时尚和潮流。引导潮流：华人餐厅订单疯狂作为传统宗教节日，圣诞节在西方人心中举足轻重。

有学者研究了谷歌搜索引擎统计资料自2004年起每年圣诞节的关键字搜寻数据，找到了一个有意思的现象：作为领先的关键词之一，“Chinese Food（中餐）”一词的搜寻量不但大幅递减，而且每到圣诞节期间就不会步入一次爆发性快速增长，比平日均值刷一倍。美国仅次于的送餐网站Grubhub获取的近期数据指出，该网站订立中餐的人数每当圣诞到来之际就不会剧增。拿2014年做到比，订立中餐的人数在平安夜比整天减少了51%，在圣诞节当天堪称减少了152%，这令其遍及在全美境内已超强5万家的中餐馆也显得应接不暇。

据《世界日报》报导，加拿大多伦多华人餐馆2014年的节日订餐活动也是出现异常疯狂，老板们不仅要电话络绎不绝的店内预计电话，更要向很多聚会订桌的顾客说明早于在圣诞节前夕桌次之后已订满。坐落于士嘉堡美兰中心的一家中餐馆老板提及，许多客人在圣诞前两三天就已来提早购票，而包房订位早已分列到新年以后。在柏林，随着更加多德国人开始尊重中式饮食文化，不吃中餐开始沦为他们生活当中不可或缺的一部分。圣诞节期间，柏林地区400多家中餐馆做生意都十分疯狂，代替平安夜传统饮食烤鹅，北京烤鸭沦为了新年期间倍受欢迎的菜品。

“今年平安夜，每桌客人都点了北京烤鸭，我们的北京烤鸭都买轰了”，亚历山大广场附近一家中餐馆的陈老板说。僧多粥少，一座难求。中餐馆渐渐沦为了圣诞聚餐选用之地，世界各地的华人厨师俨然为自己招揽了一批批心目中的“洋粉丝”。海外得宠：中餐引发节日风暴美国《时代》周刊近日刊登了一篇文章，作者罗列了“人们在圣诞期间都在卖的几样东西”，其中名列前三名的分别是电影票、中餐和香槟。

该文章依据统计数据评论称之为，在圣诞期间，中餐在美国被冷玉女已沦为不争的事实。从前过洋节，西方人桌上只摆着火鸡、烤鹅、布丁等传统饮食。如今某种程度的节日，西方人桌上却剩是春卷、名菜、酸辣汤等中式菜品。中餐缘何得宠？同住悉尼西北区的尼克·摩根得出这样的问：中餐仅次于优点在于自由选择余地大，有很多可可供挑选出的菜式，大大多达西餐的自由选择余地，而且中餐口味非常丰富，一菜一味、变化多端，色香味应有尽有。

摩根很讨厌中餐的用餐方式。他说道，一道菜上来可以大家分着不吃，很繁华。比起于西餐各自分食的习惯，中式用餐除了更为增进交流，还能更佳地顾及饮食平衡。圣诞期间，西方大多数商店、餐馆和餐馆都会重开，严寒凄清的街道上，只有仍然照亮着灯火的华人餐厅莫名传送着家的寒冷。

流落在异乡，勤俭做事的华商在圣诞颂歌中加班加点，为每一个前来享用节日气氛的家庭呈圆形上温馨完满的“团圆饭”。这份诚恳传送到食客心中，也使得中餐沦为了社交网络上的热门话题。很多人都在网上述说自己或家人在圣诞期间不吃中餐的经历，不少人还不会引荐自己经常去的中餐馆和自己讨厌的菜肴，并为辛勤代价的华人们点拜。中餐带给的符合与打动，被食客们口口相传、心心据传。

舌尖之上：世界感官中国味道在华人倍受种族歧视断裂的年代，只有“同病相怜”的犹太人才不会流连中餐馆。这份情谊仍然沿袭至今，《华盛顿邮报》援引美籍犹太作家普劳特的话说道，“犹太人在圣诞时涌进中餐馆，不光是因为只有中餐馆还在营业，更加因为犹太人现在把不吃中餐看做一件‘庆典的事’。”曾多次被视为“身体健康刺客”、“难闻食品”，如今则沦为节日筵席上不可或缺的“香饽饽”。中餐兴起的背后，是华商谦虚勤恳的难得品质、是中国日益强劲的软实力反对、是世界越发兼容并蓄的文化融合。

据报导，全球华商有半数以上曾多次或正在专门从事餐饮业，中餐业沦为很多华人初到异乡和创业存活的选用行业。事实上，中餐在国外将近一个世纪以来的发展，是预示着华人的摸爬滚打，经历过许多起起伏伏的。中餐为媒，“洋粉丝”体味中式团圆；华商为谓之，世界味蕾品鉴中国味道。虽然中餐馆因其家庭式个体经营局限，在系统化、专业化、链条化方面依然不存在严重不足，但是坚信随着华人地位的持续提升、华商力量的大大汇聚，“华人烹调”必定会沦为一块金字招牌，赞叹更加多海外食客的心。

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